在用友T3软件中取消记账凭证的步骤如下：
1. 登录用友T3系统，进入记账凭证界面。
2. 找到需要取消的记账凭证。
3. 点击凭证，进入凭证录入界面。
4. 选择“作废”或“删除”功能。
5. 填写作废原因并确认操作。
请注意，在取消记账之前，应检查其他账务变动以确保账务的正确性，避免凭证重复取消或记账错误。
