云南早餐小吃有哪些

云南的早餐小吃种类繁多，具有浓郁的地方特色，以下是一些云南早餐小吃的例子：

1. 过桥米线 ：以鸡肉、鸡蛋、青菜等配料搭配，汤底用鸡骨、猪骨熬制，味道鲜美。

2. 汽锅鸡 ：使用汽锅烹制的鸡肉菜品，鲜嫩可口。

3. 酸辣粉 ：以粉条为主料，搭配酸辣调料，口味独特。

4. 凉粉 ：一种清凉爽口的凉拌食品，适合夏天食用。

5. 烧饵块 ：将蒸熟的大米舂烂后压成饼状，烤至两面金黄，抹上酱料，搭配各种配菜。

6. 炸糕 ：外皮酥脆，内馅丰富，常见馅料有豆沙、肉末、花生等。

7. 拌粉 ：一种以米粉为主要原料的凉拌小吃。

8. 鸡蛋灌饼 ：在面饼中灌入鸡蛋，煎至金黄色，口感丰富。

9. 米糕 ：分为干湿两种，干糕清香软糯，水糕香甜可口。

10. 酥油饼 ：以酥油、茶叶、盐等原料煮制，口感醇厚。

11. 鲜花饼 ：以玫瑰、茉莉等鲜花为馅料，口感酥脆，花香浓郁。

12. 小锅米线 ：与过桥米线相比，更注重汤料和配料的搭配，通常选用猪肉、鸡肉、豆腐等食材。

13. 稀豆粉 ：用豌豆磨成粉煮制而成，搭配辣椒面、鲜姜水、花椒油等调料，味道独特。

14. 荞糕 ：以苦荞为主要原料，口感香香软软，甜中带着微苦。

15. 米线 ：分为粗米线、细米线等，可以搭配不同的汤底和佐料。

16. 豆花米线 ：将米线与豆腐脑（豆花）搭配，浇上各种调料。

17. 宣威火腿 ：云南著名地方特产，肉质鲜美，香气浓郁。

18. 宜良烤鸭 ：起源于明朝，鸭肉肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩。

云南的早餐小吃不仅味道丰富，而且融合了多种民族的饮食特色，深受当地人和游客的喜爱

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