云南早餐小吃有哪些

云南的早餐小吃种类繁多，具有浓郁的地方特色，以下是一些云南早餐小吃的例子：

1. **过桥米线** ：以鸡肉、鸡蛋、青菜等配料搭配，汤底用鸡骨、猪骨熬制，味道鲜美。

2. **汽锅鸡** ：使用汽锅烹制的鸡肉菜品，鲜嫩可口。

3. **酸辣粉** ：以粉条为主料，搭配酸辣调料，口味独特。

4. **凉粉** ：一种清凉爽口的凉拌食品，适合夏天食用。

5. **烧饵块** ：将蒸熟的大米舂烂后压成饼状，烤至两面金黄，抹上酱料，搭配各种配菜。

6. **炸糕** ：外皮酥脆，内馅丰富，常见馅料有豆沙、肉末、花生等。

7. **拌粉** ：一种以米粉为主要原料的凉拌小吃。

8. **鸡蛋灌饼** ：在面饼中灌入鸡蛋，煎至金黄色，口感丰富。

9. **米糕** ：分为干湿两种，干糕清香软糯，水糕香甜可口。

10. **酥油饼** ：以酥油、茶叶、盐等原料煮制，口感醇厚。

11. **鲜花饼** ：以玫瑰、茉莉等鲜花为馅料，口感酥脆，花香浓郁。

12. **小锅米线** ：与过桥米线相比，更注重汤料和配料的搭配，通常选用猪肉、鸡肉、豆腐等食材。

13. **稀豆粉** ：用豌豆磨成粉煮制而成，搭配辣椒面、鲜姜水、花椒油等调料，味道独特。

14. **荞糕** ：以苦荞为主要原料，口感香香软软，甜中带着微苦。

15. **米线** ：分为粗米线、细米线等，可以搭配不同的汤底和佐料。

16. **豆花米线** ：将米线与豆腐脑（豆花）搭配，浇上各种调料。

17. **宣威火腿** ：云南著名地方特产，肉质鲜美，香气浓郁。

18. **宜良烤鸭** ：起源于明朝，鸭肉肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩。

云南的早餐小吃不仅味道丰富，而且融合了多种民族的饮食特色，深受当地人和游客的喜爱

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