半梅是通过将成熟的李子加工而成的一种果脯零食。具体来说，它是选用优质红李子，通过将李子切为两半，一半是梅肉，一半是梅核，制作出来的。半梅具有酸甜爽口、开胃消食的特点，并且还有一定的健康功效，如促进消化、清肝利水等。
半梅的加工方法有哪些？
半梅的健康功效具体有哪些？
如何挑选优质的半梅干？
