铁观音叶子大吗

铁观音叶子大小-ZOL问答

很多人都困惑铁观音茶叶的叶子大小到底好还是不好？其实，铁观音的叶子并不是越大越好。一般来说，正宗的铁观音叶子在挑选成净茶后，是一粒一粒的，冲泡出来给人的感觉是碎碎的感觉。这样的茶叶质地更加细腻，口感也更为丰富。

铁观音叶子大小的原因

铁观音茶叶的叶子常常较大，这是因为铁观音属于乌龙茶，是半发酵工艺的一种茶叶。采摘要求一般是一芽两叶或三叶，因此与其他绿茶相比，铁观音的叶子相对较大。所以，叶子泡开后看起来比较大是正常现象。

铁观音叶子的形状

正宗的铁观音茶叶外形为条索卷曲、壮结、沉重，传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状。泡开之后，叶子还原成茶叶的原形状，色泽鲜润，砂绿色，且叶表带有一些白霜。这些都是铁观音茶叶正宗的标志。

铁观音茶为什么用大叶子而不用嫩叶

一些人可能会误解为什么铁观音茶要用大叶子，而不用嫩叶。事实上，铁观音茶叶采摘要求有一定的成熟度，芽梢大小大体一致，不老也不嫩。这样才能制作出口感醇厚的正宗铁观音茶。

铁观音茶的叶片大小与好坏

相对来说，铁观音的叶子大一些更好，但并不是越大越好。铁观音茶叶的主要产区在文山，树属横张型，叶子相对稀疏，但厚度适中，同时产量不高但制作出来的茶品质却非常优秀。

铁观音叶子的选择

铁观音茶叶泡开后，无论叶子大小，都有各自的特点和优势。大叶子的铁观音茶叶由于叶片较厚，内含物质更为丰富，泡出来的口感更加浓厚。而小叶子的铁观音茶叶则可能更加清雅。所以，选择铁观音茶叶时，可以根据自己的口味偏好来选择适合自己的大小。