碧螺春采茶方法
碧螺春采茶方法
碧螺春的制作步骤中，主要包括杀青、揉捻搓团显毫和烘干等环节。制作碧螺春茶时，首先需要在平锅内或斜锅内进行操作，保持锅温在190~200°C左右，然后投入约500克的茶叶，先斗后双手，操作在一定的温度和时间控制下进行。
碧螺春的种植与采摘注意
碧螺春茶的采摘应该遵循三大特点：摘得早、采得嫩、拣得净。采茶时间通常从春分开始，到谷雨前后结束，整个采摘时间非常短暂。这种紧迫性使得碧螺春成为一种稀有的高级名茶。
合理采茶的细嫩标准
对于高级名茶的制作，采用细嫩标准采摘的茶叶往往质量更好。比如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等，都对鲜叶的嫩度要求较高。这也使得这些茶叶价格更为昂贵，因为其制作过程更加考究。
特色采茶姑娘
采茶姑娘们在茶园里神采飞扬，用灵巧的双手从茶树上摘下嫩芽，构成了一幅美丽的画面。而她们采摘的茶叶正是著名的碧螺春。这些姑娘的勤劳和灵巧，是碧螺春茶品质的保证。
碧螺春的传说
传说中，碧螺春原是一种野茶，生长在太湖东山的碧螺峰石壁上。采摘自然生长的野茶所制作的碧螺春，具有独特的风味和历史背景，让人回味无穷。
采茶季节
龙井茶一般在2月底就开始上市，而碧螺春则需要等到茶叶长成后再制作，因此上市时间较晚。这也是导致碧螺春干茶产量较少的原因之一。
碧螺春干茶产量少的原因
碧螺春茶从采摘开始就是与时间赛跑，茶农需要在清晨准时采摘嫩芽，由于采摘时间短暂且需求高度集中，导致了碧螺春干茶的产量相对较少。